Ủ bia không chỉ đơn thuần là một quá trình, mà đó còn là sự cộng hưởng giữa nghệ thuật và khoa học. Đó là lý do vì sao những chuyên gia ủ bia cũng đồng thời là những nghệ sĩ thấu hiểu các nguyên tắc và kỹ năng cơ bản khi nấu bia, từ công đoạn ở nhà nấu, quá trình lên men, lọc đến đóng chai. Mọi chi tiết dù là nhỏ nhất trong quá trình ủ bia đều là thành quả của sự chuẩn bị đầy chi tiết và chỉnh chu từ đầu đến cuối; bởi khi sản phẩm hoàn thành, mỗi sự thay đổi nhỏ trong quá trình này chính là điểm tạo ra sự khác biệt giữa Budweiser và các loại bia khác. Chính vì vậy, Budweiser từ lâu đã trở thành nhãn bia Mỹ được yêu thích nhất nhờ đảm bảo được tính đồng nhất trong chất lượng và hương vị trong suốt quy trình sản suất. “Chúng ta không thể cắt giảm chi phí sản xuất hay tạo ra một mẻ bia tốt một cách sơ sài, thật đơn giản vì điều sẽ không bao giờ tạo nên hương vị bia tuyệt hảo” - ông Michael Kraemer chia sẻ - “Để trở thành chuyên gia ủ bia, dù là kỹ sư, nhà khoa học hay nhà hóa sinh học, việc thấu hiểu từng chi tiết trong kỹ thuật ủ là yếu tố tối quan trọng để có thể tạo ra những mẻ bia chất lượng. Vì hơn tất cả, quá trình ủ bia chính là mối giao thoa hài hoà nhất giữa nghệ thuật và khoa học”.

Ông Michael Kraemer cũng nhấn mạnh rằng: “Ngày nay, những chuyên gia ủ bia của Budweiser là bậc thầy về việc ủ bia, là người dẫn dắt chia sẻ kết hợp hài hòa giữa bia và đồ ăn và cũng là người đem mẫu sản phẩm hoa bia, mạch nha và men bia, nguồn gốc của từng chai bia giải thích cho người tiêu dùng hiểu”.

Ông Michael Kraemer bắt đầu sự nghiệp ở Anheuser-Busch InBev với vị trí một kỹ sư dây chuyền đóng chai, sau đó luân chuyển đến làm việc tại Nhà máy bia St. Louis, Hoa Kỳ. Từ năm 2009, ông chuyển sang làm việc tại mảng sản xuất và phát triển quốc tế với vai trò là một Chuyên gia ủ bia quốc tế.

Ông Michael sẽ đến Việt Nam trong tháng 5 này để chia sẻ niềm đam mê của ông nhân dịp khai trương nhà máy bia AB InBev tại Bình Dương. Chia sẻ về chuyến thăm, ông nói: " Nhà máy bia tại Việt Nam được trang bị công nghệ tiên tiến đạt quy chuẩn đồng đều với những nhà máy bia khác của AB InBev trên khắp thế giới. Mỗi sản phẩm được ủ tại đây luôn tuân thủ các quy trình sản xuất nghiêm ngặt với quá trình ủ bia lâu đời bằng những nguyên liệu tuyển chọn nhất, nhằm mang lại cho người tiêu dùng Việt Nam chất lượng tuyệt hảo trong trong từng mẻ bia được sản xuất”.