Đặc sản bò một nắng ở Phú Yên nức tiếng gần xa.

Anh Nguyễn Đình Hội, 35 tuổi, chủ một xưởng sản xuất bò một nắng ở thị trấn Hai Riêng, huyện Sông Hinh, cho biết trung bình mỗi tháng cơ sở làm ra 1-2 tấn sản phẩm, chủ yếu bán qua kênh trực tuyến, riêng thời điểm giáp Tết Nguyên đán làm khoảng 4 tấn.

“Những ngày gần Tết, nhu cầu tiêu thụ nhiều hơn, cơ sở nhận nhiều đơn hàng, giá mỗi kg bò một nắng bán ra thị trường khoảng 550.000-600.000 đồng, phụ thuộc vào chi phí vận chuyển”, anh Hội nói, để có được 1kg thành phẩm, phải cần 1,7 đến 2kg nguyên liệu thịt bò tươi, phải là loại bò ngon, từng miếng thịt đùi, thăn bò đỏ au còn nguyên tản.

Theo anh Hội, nguồn nguyên liệu đều được lấy từ các lò ở địa phương, rồi đưa về và thái ra từng miếng to cỡ bàn tay theo thớ thịt để bò không bị dai.

Huyện Sông Hinh có hơn 18 nghìn con bò cỏ giống phủ khắp các xã, do khí hậu và điều kiện tự nhiên thuận lợi để nuôi giống bò này. Đây cũng là lợi thế cho người dân mạnh dạn phát triển ngành nghề làm bò một nắng, mang lại lợi ích kinh tế cao.