Đây là lần đầu tiên TP. Hà Giang tổ chức Lễ hội ẩm thực dân tộc Dao. Lễ hội gắn với chuỗi các hoạt động chào mừng năm mới 2023 và đón vị khách du lịch đầu tiên đến với TP. Hà Giang.

Từ TP. Hà Giang đến với thôn Cao Bành khoảng 10 km. Lên với thôn vùng cao Cao Bành, du khách dễ dàng gặp được những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ, trùng điệp khắp các sườn núi. Cao Bành cũng được những người đam mê du lịch đánh giá là địa điểm du lịch trải nghiệm có view đẹp nhất, nhì của TP. Hà Giang.

Những thửa ruộng bậc thang phủ kín hoa tam giác mạch chào đón Lễ hội ẩm thực dân tộc Dao

Để du khách đến với Lễ hội ẩm thực dân tộc Dao có được những trải nghiệm ấn tượng, hoa tam giác mạch đã được đồng bào Dao ở Cao Bành gieo trồng trên những thửa ruộng bậc thang từ trước đó, sao cho hoa kịp nở đẹp rực rỡ vào đúng ngày diễn ra Lễ hội.

Cùng với hoạt động ngắm và check in giữa bạt ngàn hoa tam giác mạch… dậy sớm săn mây, tham quan cây chè cổ thụ, vườn thảo quả, tham gia các trò chơi dân gian, các môn thể thao dân tộc … cũng sẽ là những trải nghiệm thú vị với du khách.

Đồng bào Dao ở Hà Giang nổi tiếng với nhiều món ăn mang đặc trưng riêng

Song đặc biệt nhất và cũng là lần đầu tiên được TP. Hà Giang tổ chức quy mô, phải kể đến phần thưởng thức món ăn ngon, hấp dẫn mang đậm bản sắc dân tộc Dao tại Lễ hội. Trong đó, không thể không kể đến các món đặc trưng của đồng bào Dao như: Lợn cắp nách hấp chấm nước mắm tỏi ớt được chế biến theo cách của đồng bào địa phương. Cá nướng nẹp tre bằng than củi ngon nức mũi với các loại cây gia vị chỉ có đồng bào nơi đây mới có. Gỏi cá bỗng hòa quyện vị dai ngọt của thịt cá bỗng, bùi thơm của xương băm, giòn sừn sựt của bẹ chuối non và vị chua nhẹ của chanh. Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp nương hảo hạng, vừa thơm vừa dẻo. Thịt trâu héo xào tỏi; thịt bò, thịt trâu khô gác bếp; thịt lợn đen hun mía…

Các món ăn của đồng bào Dao được chế biến chủ yếu từ những nguyên liệu sẵn có tại địa phương

Tỉnh Hà Giang từ lâu đã được biết đến với nhiều điểm tham quan đặc sắc, với Lễ hội ẩm thực dân tộc Dao năm 2023, tin rằng, du khách sẽ có thêm 1 điểm đến đặc sắc, độc đáo trên hành trình du ngoạn chào năm mới 2023.

Cùng lên với đồng bào Dao ở thôn Cao Bành để biết, tại vùng đất đẹp như tranh, có những món ăn gây thương nhớ đến thế…