Củ cải trắng là thực phẩm ngon và bổ dưỡng, thường xuyên được sử dụng trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Củ cải trắng thuộc họ rau cải cùng với bông cải xanh, súp lơ và cải xoăn. Củ cải trắng được trồng và sử dụng trên toàn thế giới với nhiều loại khác nhau, phụ thuộc vào đặc điểm, kích thước, màu sắc và mùa vụ.

Bên cạnh đó, củ cải trắng còn được biết đến như “nhân sâm” bởi các lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể. Theo y học cổ truyền, củ cải trắng có vị ngọt kèm theo vị hơi cay, đắng, tính bình và không độc. Đặc biệt, củ cải trắng còn có nhiều tác dụng như chữa ho, long đờm, lợi tiểu. Hơn nữa, giúp kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày và thường được sử dụng làm thuốc cả dạng khô hoặc dạng tươi.

Củ cải trắng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ví như "nhân sâm" vì có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tăng cường sức khỏe, chữa bệnh cho con người.

Thúc đẩy nhu động ruột

Củ cải trắng rất giàu chất xơ, thường xuyên ăn có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, giảm táo bón.

Trì hoãn lão hóa da

Vitamin C trong củ cải trắng có tác dụng ngăn ngừa lão hóa da, chặn sự hình thành các sắc tố melanin hiệu quả.

Cải thiện khả năng miễn dịch

Vitamin C không chỉ bảo vệ da mà còn thúc đẩy vitamin E hoạt động mạnh hơn, từ đó nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

Bổ sung các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể

Củ cải trắng rất giàu canxi, phốt pho, sắt và nhiều nguyên tố vi lượng khác con người cần. Những người loãng xương, răng yếu, thiếu máu nên ăn củ cải trắng để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.

Giải đờm, giảm ho hiệu quả

Củ cải trắng có tính mát giúp làm giảm các triệu chứng như đau họng, khản tiếng, ho. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giải độc, tiêu viêm, tốt cho người đang bị nóng gan, nóng phổi.

Giảm một số tình trạng khác

Uống nước củ cải trắng có thể làm giãn mạch máu, giảm huyết áp, hạ cholesterol, hạ lipid trong máu.

Kháng khuẩn, chống virus

Chất Glucoamylase trong củ cải trắng có thể phân hủy tinh bột, chất béo, nitrosamine… ở một mức độ nhất định. Nó có tác dụng chống ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Mặc dù củ cải rất tốt nhưng có một vài loại thực phẩm không nên kết hợp với củ cải, bởi chúng sẽ gây ra những tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Củ cải trắng và nhân sâm không thể ăn cùng nhau vì chúng kỵ nhau. Củ cải trắng có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giảm sưng tấy. Nhân sâm tính ấm, có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, an thần, nâng cao trí tuệ. 2 thực phẩm có tính chất trái ngược nhau, nếu ăn cùng nhau, nóng và lạnh sẽ xung đột, gây khó chịu cho cơ thể. Ngoài ra, tác động của cả hai bên sẽ triệt tiêu công dụng lẫn nhau, dẫn đến không có lợi cho sức khỏe như nhiều người mong đợi.

Bên cạnh đó, củ cải trắng chế biến với nấm hoặc mộc nhĩ sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về da, đặc biệt với người có cơ địa nhạy cảm. Trong một số trường hợp, nó còn khiến cơ thể bị mất nước nghiêm trọng và tổn thương lá lách.

Ngoài ra, không nên kết hợp củ cải trắng với các loại thực phẩm khác như cua, cà rốt, cam và táo vì một số đặc tính dinh dưỡng và sức khỏe trái ngược nhau.