Khảo sát giá tại một lọat chợ trên địa bàn quận Thủ Đức, Bình Thạnh, hiện giá một số loại rau quả tươi (tùy loại) và thịt gia súc gia cầm trên thị trường đã tăng giá khá mạnh so với tháng 12/2010. Cụ thể; hành lá tăng từ 8.000 lên 10.000 đồng/kg; cà chua tăng từ 5000 lên 8.000 đồng/kg; rau cải tăng 3.000 lên 7.000 đồng/kg; các loại bầu, bí, mướp cũng tăng 500-2.000 đồng/kg… Ngoài ra, các mặt hàng khô cũng tăng, tôm khô loại thường từ 300.000 đồng tăng lên 350.000 đồng - 360.000 đồng/kg, loại ngon lên 600.000 đồng/kg. Khô cá sặc lên 280.000 đồng - 300.000 đồng/kg, lạp xưởng từ 120.000 đồng - 170.000 đồng/kg... Riêng đối với các mặt hàng thịt heo, thịt gà, dù không khan hiếm nhưng vẫn bị đẩy giá. Hiện giá gà tăng khoảng 5000đ/kg, trong đó giá bán lẻ gà công nghiệp 40.000 - 45.000 đồng/kg, gà Tam hoàng khoảng 63.000 đồng/kg, gà ta hơn 110.000 đồng/kg. Thịt heo có mức bình quân từ 80.000 -90.000đồng/kg…

Bà Nguyễn Thanh Hà, Phó Giám đốc Công ty Kinh doanh chợ đầu mối nông sản thực phẩm Thủ Đức, cho biết: Lượng rau về chợ đã tăng từ 3.000 tấn lên 3.500 tấn/ngày. Tuy nhiên, thời điểm này chưa thể dự báo chính xác được là vào dịp Tết giá rau củ quả có tăng hay không vì còn phụ thuộc vào thời tiết trong thời gian tới và sức mua tại thời điểm đó. Nhưng năm nay do thời tiết thất thường, mưa kéo dài hơn mọi năm vì vậy sẽ ảnh hưởng đến năng suất sản xuất, điều này đồng nghĩa với việc giá rau có thể tăng cao. Cũng tại chợ này, hàng củ kiệu đã bắt đầu về chợ với giá 25.000 - 28.000 đồng/kg, hành đỏ 22.000 - 23.000 đồng/kg...

Tại chợ đầu mối Bình Điền, lượng hàng về chợ gần 2.000 tấn/ngày, giá một số mặt hàng thủy sản đang tăng, trong đó mực lá 130.000 đồng/kg, mực ống 120.000 đồng/kg (tăng 30% so với tháng trước), tôm sú 185.000 đồng/kg (tăng 23%), cá thu tăng 6%, thịt heo tăng 8%, thịt gà tăng 14%...

Không riêng gì các chợ, theo đại diện nhiều siêu thị ở TP.HCM, ngay từ đầu tháng 1-2011, hàng ngàn mặt hàng đã được điều chỉnh tăng giá với mức tăng phổ biến khoảng 10%. Ông Huỳnh Hữu Tuấn - quản lý siêu thị Citimart Bình Thạnh, cho biết: Nhà cung cấp nào cũng gửi thông báo tăng giá hàng. Số mặt hàng tăng giá nhiều đến mức không thể kiểm soát. Mức tăng giá phổ biến khoảng 10%, một số nhóm hàng tăng đến 20%. Các loại sữa, dầu ăn, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm khô, nước giải khát là các nhóm mặt hàng tăng giá mạnh nhất, trong đó sản phẩm sữa của Hanco, Friso... sẽ tăng giá từ 3% - 10%. Do giá hàng hóa chung tăng cao khoảng 30% - 40% so với năm ngoái nên giỏ quà gói sẵn bán tại siêu thị này năm nay tăng khoảng 10% so cùng kỳ.

Lý giải nguyên nhân tăng giá, ông Nguyễn Kim Ngân, Tổng Giám đốc Công ty Thực phẩm Việt Hương, giải thích: Giá thịt heo trong tháng qua đã tăng thêm 4.000 đồng/kg, nhiều loại nguyên phụ liệu khác cũng đều tăng giá nên công ty phải tăng giá sản phẩm từ 5%-10% (tùy loại) để không phải bù lỗ.

Về phía Xí nghiệp Chế biến Thực phẩm Agifish An Giang cũng cho rằng: những tháng cuối năm, giá nguyên liệu cá tra, ba sa đã tăng đến 40% nên cuối tháng 11/2010 vừa qua, đơn vị đã phải điều chỉnh giá bán sản phẩm tăng từ 5%-12% và từ ngày 1-1-2011 đã tăng tiếp thêm từ 5%-15%. Đây được cho là chuyện bình thường bởi khi giá nguyên liệu tăng cao thì chắc chắn giá thành sản phẩm cũng sẽ bị đẩy lên.