Top 10 Cổng Game Bắn Cá Trực Tuyến - Vuasanca

Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên

Đưa cá kho làng Vũ Đại - món ăn “nức tiếng” của tỉnh Hà Nam lên phố núi Pleiku (tỉnh Gia Lai), chị Hoạt kiếm tiền triệu mỗi ngày.
Huyện Đức Cơ, tỉnh Gia Lai: Xuân biên giới ấm tình dân, nghĩa Đảng Người dân Nghệ An chi tiền triệu mua đặc sản vùng miền ăn Tết
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Sinh ra và lớn lên tại làng Đại Hoàng (xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam) – quê hương của đặc sản cá kho làng Vũ Đại, năm 2010, chị Trần Thị Hoạt (42 tuổi, phường Thống Nhất, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai) và gia đình vào TP. Pleiku lập nghiệp. Làm thuê nhiều nghề nhưng vẫn chật vật, chị Hoạt quyết định khởi nghiệp với đặc sản quê hương – món cá kho làng Vũ Đại trên vùng đất mới.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Chị Hoạt cho biết, từ nhỏ chị đã được truyền bí kíp làm món đặc sản của làng từ gia đình. Lớn lên trong mùi thơm của món ăn đặc sản quê hương cũng là lợi thế để chị đưa món ăn Hà Nam lên Tây Nguyên. “Ban đầu tôi nấu vài nồi để biếu người quen, bạn bè dùng thử và được phản hồi tích cực. Dần dà nhiều người tìm đến để đặt chúng tôi làm món này, nhất là dịp lễ, Tết”, chị Hoạt nói.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên

Theo chị Hoạt, để có món cá kho làng Vũ Đại ngon, đậm vị, ngoài bí kíp gia vị, nêm ướp và nấu thì việc chọn nguyên liệu cũng như nồi đất vô cùng quan trọng. Nồi (niêu) để kho cá bằng đất sét, có độ dày vừa phải, nhất là đáy nồi phải dày để không cháy xém hoặc bể.

Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Nguyên liệu chính của món là cá trắm. Cá được chọn phải là cá trắm cỏ tự nhiên hoặc cá trắm đen tươi từ 4 – 6kg trở lên.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Cá mua về được chế biến làm sạch, khử mùi tanh, sau đó ướp gia vị như riềng, gừng, hành, ớt, nước mắm, thịt ba chỉ,… đặc biệt là một số gia vị cổ truyền.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Sau khi ướp xong thì xếp vào niêu đất và bắt đầu kho trên bếp.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Cá được kho liên tục 13 – 14 giờ đồng hồ bằng củi, trấu.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Trong thời gian này, phải luôn có người trực bếp chỉnh lửa to nhỏ ở từng giai đoạn và tiếp nước dùng để cá không bị cháy. Việc canh chỉnh lửa vô cùng quan trọng vì nếu sơ hở cá sẽ bị cháy xém hoặc độ dai của cá trên dưới không đều.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên

"Một niêu cá kho thành phẩm thành công là khi cá đảm bảo nhừ hết xương, thịt cá chắc, không còn mùi tanh và gia vị thấm đều, thơm ngon", chị Hoạt bật mí.

Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Chị Hoạt cho biết, hiện tại, mỗi ngày chị có đơn đặt từ 15 – 20 nồi. Các dịp lễ, Tết cao điểm gia đình chị Hoạt nấu khoảng 50 niêu cá mỗi ngày.
Đưa cá kho làng Vũ Đại lên Tây Nguyên
Giá mỗi niêu cá tùy theo cân nặng của cá, dao động từ 350.000 – 1.000.000 đồng/nêu. Loại đặc biệt có giá lên tới 1.500.000 đồng/niêu. Cá kho có thể sử dụng trong khoảng 7-10 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bình An
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: tỉnh Gia Lai

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Nam Định: Xét và công nhận 2 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu

Nam Định: Xét và công nhận 2 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu

Chiều 21/10, Hội đồng thẩm định tỉnh Nam Định đã tổ chức xét, công nhận 2 xã Giao Thiện và Trực Chính đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu năm 2023.
9 cá nhân đạt danh hiệu

9 cá nhân đạt danh hiệu 'Công dân Bắc Giang ưu tú' được tặng thưởng hơn 210 triệu đồng

Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang vừa ban hành Quyết định số 1672/QĐ-UBND ngày 21/10/2024 về việc tặng danh hiệu “Công dân Bắc Giang ưu tú” năm 2024 cho 9 cá nhân.
Quảng Nam: Mưa lớn, một số tuyến đường TP. Tam Kỳ ngập cục bộ

Quảng Nam: Mưa lớn, một số tuyến đường TP. Tam Kỳ ngập cục bộ

Mưa lớn kéo dài liên tục từ đêm 20/10 khiến một số tuyến đường tại TP. Tam Kỳ (tỉnh Quảng Nam) ngập cục bộ trong sáng 21/10.
Bổ nhiệm ông Quảng Văn Ngọc làm Chánh Văn phòng Tỉnh ủy Quảng Nam

Bổ nhiệm ông Quảng Văn Ngọc làm Chánh Văn phòng Tỉnh ủy Quảng Nam

Ông Quảng Văn Ngọc thôi giữ chức Bí thư Huyện ủy Nông Sơn và được điều động, bổ nhiệm giữ chức Chánh Văn phòng Tỉnh ủy Quảng Nam từ ngày 21/10/2024.
Hải Phòng: Chính quyền không chủ quan, giám sát chặt khi liên tiếp xảy ra cháy rừng

Hải Phòng: Chính quyền không chủ quan, giám sát chặt khi liên tiếp xảy ra cháy rừng

Hải Phòng liên tiếp xảy ra 6 vụ cháy rừng với tổng diện tích gần 3ha, chủ yếu cháy thảm thực bì rừng, cây rừng gãy đổ sau bão số 3; nguy cơ cháy rừng vẫn cao.

Tin cùng chuyên mục

Tiền Giang: Sắp có thêm 6 khu, cụm công nghiệp đi vào hoạt động

Tiền Giang: Sắp có thêm 6 khu, cụm công nghiệp đi vào hoạt động

Hiện có 6 khu, cụm công nghiệp tại Tiền Giang đã có quyết định về đầu tư, doanh nghiệp đang triển khai thủ tục để hoàn thiện hồ sơ phê duyệt để đầu tư hạ tầng.
Phú Thọ: Cấm xe khách trên 29 chỗ lưu thông qua cầu Trung Hà

Phú Thọ: Cấm xe khách trên 29 chỗ lưu thông qua cầu Trung Hà

Để đảm bảo an toàn, Sở Giao thông vận tải tỉnh Phú Thọ cấm các xe tải (3 trục trở lên) và xe khách trên 29 chỗ ngồi lưu thông qua cầu Trung Hà.
Sóc Trăng: Hút khách du lịch, thúc đẩy phát triển kinh tế qua lễ hội Oóc Om Bóc 2024

Sóc Trăng: Hút khách du lịch, thúc đẩy phát triển kinh tế qua lễ hội Oóc Om Bóc 2024

Lễ hội Oóc Om Bóc 2024 là một sự kiện văn hóa - thể thao tổng hợp, góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch, thu hút đầu tư và quảng bá hình ảnh tỉnh Sóc Trăng.
Cần Thơ: Xử lý 85 vụ vi phạm hành chính về hải quan

Cần Thơ: Xử lý 85 vụ vi phạm hành chính về hải quan

Trong 9 tháng đầu năm 2024, Cục Hải quan TP. Cần Thơ đã xử lý vi phạm hành chính về hải quan 85 vụ, giảm 61 vụ so với cùng kỳ năm trước.
Hoà Bình: Vận động viên nhảy dù vướng đường dây điện

Hoà Bình: Vận động viên nhảy dù vướng đường dây điện

Một vận động viên nhảy dù tại tỉnh Hoà Bình đã bị vướng vào đường dây điện 35kV, mắc kẹt lơ lửng trên không nhiều giờ đồng hồ.
Nhân sự địa phương: Điều động nhiều Giám đốc Công an tỉnh; Hải Phòng, Thái Bình bổ nhiệm nhân sự chủ chốt

Nhân sự địa phương: Điều động nhiều Giám đốc Công an tỉnh; Hải Phòng, Thái Bình bổ nhiệm nhân sự chủ chốt

Về thông tin nhân sự địa phương trong tuần qua (14-18/10), Bộ Công an đã công bố quyết định điều động, bổ nhiệm Giám đốc, Phó Giám đốc Công an của các tỉnh.
Thừa Thiên Huế: Cảnh báo ứng phó mưa lớn, lũ quét, sạt lở đất

Thừa Thiên Huế: Cảnh báo ứng phó mưa lớn, lũ quét, sạt lở đất

Ban Chỉ huy phòng chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn Thừa Thiên Huế phát đi công văn đề nghị các địa phương, chủ hồ đập ứng phó mưa lớn, lũ quét, sạt lở đất.
Sắp tổ chức

Sắp tổ chức 'Ngày hội hàng Việt về nông thôn - Sản phẩm OCOP Chợ Mới - An Giang'

“Ngày hội hàng Việt về nông thôn – Sản phẩm OCOP Chợ Mới – An Giang” được tổ chức 4 ngày (từ 15/11 đến 18/11/2024) do Sở Công Thương tỉnh An Giang chủ trì.
Những dự án nào được tỉnh Thanh Hóa chi hàng trăm tỷ đồng để xử lý khẩn cấp?

Những dự án nào được tỉnh Thanh Hóa chi hàng trăm tỷ đồng để xử lý khẩn cấp?

Một số công trình bị thiệt hại do thiên tai, bị hư hỏng, xuống cấp nghiêm trọng có nguy cơ gây mất an toàn vừa được Thanh Hóa ưu tiên cấp kinh phí sửa chữa.
Thanh Hóa: Xóa nhà tạm, nhà dột nát là một trong những nhiệm vụ chính trị quan trọng

Thanh Hóa: Xóa nhà tạm, nhà dột nát là một trong những nhiệm vụ chính trị quan trọng

Tỉnh Thanh Hóa yêu cầu các cấp ủy đảng, chính quyền, Mặt trận Tổ quốc, các tổ chức chính trị, xã hội đẩy mạnh triển khai xóa nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn.
Việt Yên - Bắc Giang: Kiên quyết loại bỏ tham nhũng vặt để tạo môi trường kinh doanh lành mạnh

Việt Yên - Bắc Giang: Kiên quyết loại bỏ tham nhũng vặt để tạo môi trường kinh doanh lành mạnh

Theo Chủ tịch UBND thị xã Việt Yên (Bắc Giang), loại bỏ 'bệnh' tham nhũng vặt sẽ tạo môi trường kinh doanh lành mạnh, thu hút đầu tư cho địa phương.
Diễn tập ứng phó sự cố tràn hoá chất tại tổ hợp hóa dầu lớn nhất Việt Nam

Diễn tập ứng phó sự cố tràn hoá chất tại tổ hợp hóa dầu lớn nhất Việt Nam

Ngày 19/10, tại Tổ hợp Hóa dầu Long Sơn - Tổ hợp Hóa dầu lớn nhất Việt Nam đã diễn ra buổi diễn tập ứng phó sự cố tràn đổ hóa chất và cứu nạn, cứu hộ năm 2024.
Khánh Hoà: Dự kiến, ngày 23/10, tàu du lịch chở hơn 2.300 khách sẽ cập Cảng quốc tế Cam Ranh

Khánh Hoà: Dự kiến, ngày 23/10, tàu du lịch chở hơn 2.300 khách sẽ cập Cảng quốc tế Cam Ranh

Tàu du lịch biển Coral Princess sẽ cập Cảng quốc tế Cam Ranh ngày 23/10, mang theo 2.300 khách đến Khánh Hòa, trước khi di chuyển tới Hồng Kông (Trung Quốc).
Hơn 550 vận động viên tham gia Giải Việt dã qua cung đường xuyên rừng tuyệt đẹp tại Gia Lai

Hơn 550 vận động viên tham gia Giải Việt dã qua cung đường xuyên rừng tuyệt đẹp tại Gia Lai

Hơn 550 vận động viên đã được chinh phục cung đường chạy khắc nghiệt nhưng cũng không kém phần thơ mộng tại Giải Việt dã “Chinh phục đỉnh Pờ Yầu” ở Gia Lai.
Vụ suất ăn 30.000 đồng ở Bà Rịa – Vũng Tàu chỉ có 2 miếng chả: Hiệu trưởng xin nghỉ việc

Vụ suất ăn 30.000 đồng ở Bà Rịa – Vũng Tàu chỉ có 2 miếng chả: Hiệu trưởng xin nghỉ việc

Liên quan đến vụ suất ăn 30.000 đồng ở Trường Mầm non Ánh Dương, Thanh tra huyện Châu Đức (Bà Rịa – Vũng Tàu) đã kết luận nhiều hạn chế tại trường.
Cần Thơ: Triều cường vượt báo động III, nhiều tuyến đường ngập nặng

Cần Thơ: Triều cường vượt báo động III, nhiều tuyến đường ngập nặng

Theo dự báo, từ ngày 19 - 23/10, tại TP. Cần Thơ mực nước đỉnh triều vẫn duy trì ở mức cao, trên mức báo động III gây ngập nhiều tuyến đường.
Đấu giá mỏ cát ĐB2B tại Quảng Nam: Chốt giá 370 tỷ đồng, gấp hơn 308 lần giá khởi điểm

Đấu giá mỏ cát ĐB2B tại Quảng Nam: Chốt giá 370 tỷ đồng, gấp hơn 308 lần giá khởi điểm

Mỏ cát ĐB2B tại Thị xã Điện Bàn (tỉnh Quảng Nam) được một công ty tại Đà Nẵng 'chốt' phiên đấu giá 370 tỷ đồng, gấp hơn 308 lần giá khởi điểm.
Ninh Thuận chào đón, mời gọi các nhà đầu tư Đồng Nai

Ninh Thuận chào đón, mời gọi các nhà đầu tư Đồng Nai

Hội nghị kết nối, xúc tiến đầu tư tỉnh Ninh Thuận tại tỉnh Đồng Nai đã diễn ra thành công vào chiều 18/10, thu hút sự tham dự của gần 100 doanh nghiệp Đồng Nai.
Long An tăng cường hợp tác chiến lược với các Tập đoàn lớn Hàn Quốc

Long An tăng cường hợp tác chiến lược với các Tập đoàn lớn Hàn Quốc

Đoàn công tác tỉnh Long An đã có những buổi làm việc quan trọng với các tập đoàn lớn của Hàn Quốc như Tập đoàn STS, CS Wind và GS Energy.
Ông Mai Sơn được giao quyền Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang

Ông Mai Sơn được giao quyền Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính ký các quyết định về việc phê chuẩn kết quả miễn nhiệm và giao Quyền Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang nhiệm kỳ 2021 - 2026.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động