Đề nghị trên được ông Đinh Văn Thiệu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hoà đưa ra tại cuộc họp đột xuất với Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh, chiều 6/4, sau nhiều vụ ngộ độc xảy ra trên địa bàn TP. Nha Trang thời gian qua.

Theo ông Đinh Văn Thiệu, quán Cơm gà Trâm Anh (đường Bà Triệu, TP. Nha Trang) là cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống lớn, mỗi ngày bán hàng trăm suất ăn, tuy nhiên không thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định, gây khó khăn cho lực lượng chức năng trong quá trình xác định tác nhân gây ngộ độc.

Ông Đinh Văn Thiệu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hoà tại cuộc họp. Ảnh: Đức Thảo

Ông Đinh Văn Thiệu cũng đề nghị các cơ quan, đơn vị theo chức năng triển khai kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định, đặc biệt việc lưu mẫu thức ăn và kiểm thực 3 bước.

“Nha Trang - Khánh Hoà xác định du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn, việc liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn, gây ảnh hưởng tới sức khoẻ của người dân, du khách và môi trường du lịch”, ông Thiệu nói.

Quán Cơm gà Trâm Anh bị tạm đình chỉ hoạt động, ảnh chụp sáng 15/3. Ảnh: Đức Thảo

Liên quan đến vụ việc, giữa tháng 3, ngành Y tế Khánh Hoà ghi nhận hơn 360 người ngộ độc sau khi ăn tại quán Cơm gà Trâm Anh vào ngày 11 và 12/3.

Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm mẫu thực phẩm lấy ở quán Trâm Anh trong bữa ăn trưa 11 và 12/3, phát hiện 3 vi khuẩn (Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus) trong các món gà, sốt trứng, dưa chua...

Quán Cơm gà Trâm Anh là một trong những cơ sở ăn uống nổi tiếng, thu hút nhiều du khách khi đến với TP. Nha Trang. Sau vụ ngộ độc, quán bị đình chỉ hoạt động.

Theo thông báo kết luận vụ ngộ độc cơm gà, Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm Khánh Hoà cho hay khi kiểm tra, chủ quán ăn xuất trình các giấy tờ, nhưng không cung cấp được giấy tờ và hợp đồng liên quan đến nguyên liệu thực phẩm, không kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Do đó, lực lượng chức năng không lấy mẫu được từng món ăn riêng biệt để xét nghiệm, không thể xác định được cụ thể món ăn gây ngộ độc.

Phần cơm gà tại quán khiến du khách phải nhập viện. Ảnh: Một bệnh nhân cung cấp

Tại cuộc họp nêu trên, Thượng tá Nguyễn Thị Minh Thảo, Phó Trưởng phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Khánh Hoà) thông tin, chưa thể xác định nguyên liệu nào gây ngộ độc tại quán Cơm gà Trâm Anh. Tuy nhiên, cơ quan chức năng cũng xác định nguồn nước của cơ sở này chưa đảm bảo, do từ giếng bơm lên để sử dụng chế biến. Bên cạnh đó, quy trình chế biến thức ăn cũng chưa đảm bảo, do đó có thể có nhiều tác nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Đồng thời, bằng biện pháp nghiệp vụ, cảnh sát xác định một số kho đông lạnh trên địa bàn thành phố có chứa thịt gà chưa đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, và là "nguồn cung cấp thịt gà không đảm bảo, giá rẻ ra thị trường".

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đinh Văn Thiệu cũng cho rằng, thịt gà là một trong những nguyên nhân chủ đạo gây ngộ độc thực phẩm trong những vụ việc xảy ra vừa qua.

Ông Đinh Văn Thiệu điểm lại: Vụ ngộ độc tại trường iSchool năm 2022 cũng do thịt gà, vụ tại trường Nguyễn Văn Trỗi tuần trước cũng do cơm gà, còn vụ hôm qua, tại trường tiểu học, THCS tại P. Vĩnh Trường dù do ăn nhiều món khác nhau, nhưng cũng có cơm gà...

"Cần kiểm tra loại thực phẩm này, tập trung vào các cơ sở giết mổ, chế biến đến kinh doanh sản phẩm thực phẩm từ gà”, lãnh đạo tỉnh Khánh Hoà đề nghị các đơn vị.