Trong 100g nấm rơm tươi chứa 90% nước; 3,6% đạm; 0,3% chất béo; 3,2% chất đường; 1,1% chất xơ); 0,8% tro; 28mg% Ca; 80mg% P; 1,2% Fe; và các thành phần vitamin như viatamin A, B1, B2, C, D, PP…

Với thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng, nấm rơm không chỉ là thức ăn ngon mà công dụng của nấm rơm đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Nấm rơm ngoài là loại thực phẩm bổ dưỡng, còn là vị thuốc tốt

Hỗ trợ trị bệnh ung thư: Kết quả nghiên cứu chứng minh, nấm có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, kích thích cơ thể sản sinh interferon, nhờ đó ức chế được quá trình sinh trưởng và lưu chuyển của virus.

Món ăn hỗ trợ điều trị ung thư: Nấm rơm tươi (100g), đậu phụ (50g), nấu thành canh ăn cùng cơm nóng. Nếu đang trong đợt xạ trị, bệnh nhân ung thư có thể tăng cường ăn món này, công dụng của nấm rơm với việc hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt.

Tăng cường khả năng miễn dịch: Công dụng của nấm rơm trong việc tăng khả năng miễn dịch nhờ thành phần polysaccharide có trong nấm có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho, kích hoạt tế bào lympho T và lympho B, làm tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sức đề kháng, phòng tránh bệnh tật.

Hạ đường huyết và chống phóng xạ: Cơ chế hạ đường huyết là kích thích tuyến tụy bài tiết insulin, ngoài ra công dụng của nấm rơm còn có khả năng chống phóng xạ nhờ thành phần vitamin C.

Tăng cường sinh lý: Do nấm rơm có vị ngọt, tính hàn và có nhiều thành phần dưỡng chất quý có chức năng bổ gan thận, ích khí huyết, trị tỳ vị suy yếu, chữa di, hoạt tinh… trong đó công dụng của nấm rơm còn có khả năng chữa trị căn bệnh yếu sinh lý ở nam giới.

Tác dụng kiện tỳ, dưỡng vị: Công dụng của nấm rơm rất hiệu quả trong việc hỗ trợ tiêu hóa, trị chứng bệnh chán ăn, viêm loét dạ dày tá tràng, rối loan tiêu hóa, sỏi mật.

Chống lão hóa: Nấm rơm cũng giống như các loại nấm khác ó khả năng làm giảm chất mỡ trong cơ thể, từ đó có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ.

Tốt cho tim mạch: Công dụng của nấm rơm cũng như các loại nấm khác rất hiệu quả trong việc điều tiết công năng tim mạch, giúp tăng lưu lượng máu động mạch vành, hạ thấp oxy tiêu thụ, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim.

Bên cạnh đó nấm còn có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipid máu, hạ cholesterol triglycerid và beta-lipoprotein trong huyết thanh, làm hạ huyết áp hiệu quả.