Sáng 29/5, tại Trường Cao đẳng Du lịch Nha Trang (Khánh Hòa) đã diễn ra Cuộc thi Pha chế cà phê Festival Biển Nha Trang - Cúp Mê Trang 2023 với sự tham gia của 25 thí sinh có tay nghề cao đến từ các nhà hàng, dịch vụ đồ uống trong hệ thống khách sạn, resort 4 đến 5 sao, và các bạn sinh viên.

Cuộc thi là hoạt động nằm trong chuỗi Chương trình của Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa 2023, nhằm tìm kiếm tài năng pha chế cà phê để góp phần cung cấp cho ngành đồ uống những chuyên gia có kiến thức, kỹ năng, am hiểu về lĩnh vực pha chế cà phê mà người tiêu mong đợi.

Theo đó, 25 thí sinh này sẽ tham gia vòng sơ khảo. Ở vòng sơ khảo, thí sinh có 15 phút chuẩn bị và 15 phút để thực hiện bài thi của mình (gồm cả thời gian giới thiệu và thuyết trình sản phẩm). Nội dung thi, các thí sinh phải pha chế 12 tách cà phê, gồm 4 tách espesso; 4 tách cappuccino và 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo. Trong đó, quan trọng nhất là trình bày đồ uống sáng tạo của riêng mình. Mỗi thí sinh đều phải thể hiện hết sức trong từng công đoạn, từ xay cà phê cho đến trang trí, dưới sự giám sát chặt chẽ của Ban Giám khảo.

Sau vòng sơ khảo, Ban Giám khảo sẽ chọn ra 8 thí sinh xuất sắc để lọt vào vòng chung kết diễn ra chiều ngày 5/6 tại sân khấu Lễ hội cà phê Mê Trang (Quảng trường 2/4, TP Nha Trang). Tổng giá trị giải thưởng năm nay gần 30 triệu tiền mặt và các phần thưởng, quà tặng và giấy chứng nhận cho các thí sinh tham dự và các thí sinh đạt giải cao.

Theo đại diện Ban tổ chức, Cuộc thi là sân chơi cho các barista và nhằm tôn vinh tài năng của những người pha chế - nhân tố không thể thiếu để tạo nên một ly cà phê ngon. Đây là sân chơi về kỹ năng pha chế cà phê lớn nhất hiện nay ở tỉnh Khánh Hoà, tổ chức định kỳ 2 năm/lần cùng dịp với sự kiện Festival Biển Nha Trang - Khánh Hoà.

Phát biểu tại Cuộc thi, ông Lê Hữu Hoàng - Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh Khánh Hòa chia sẻ: Qua cuộc thi, các bạn trẻ sẽ có được sự đam mê, tình yêu nghề nghiệp; từ đó có cơ hội bộc lộ tài năng, thỏa sức sáng tạo, sẵn sàng hội nhập, góp phần tích cực vào công cuộc xây dựng và phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Khánh Hòa.

"Hình ảnh từ cuộc thi lan tỏa, gửi gắm câu chuyện về bản sắc, sự giao thoa hương vị của cuộc sống, từ đó làm nổi bật nét riêng có trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Khánh Hòa, thể hiện sự hòa nhập, phát triển, tiếp nối tạo dựng giá trị riêng trong đời sống hiện đại, nhằm thúc đẩy ngành du lịch của tỉnh Khánh Hòa", ông Hoàng nói.

Ông Hoàng cũng đề nghị các thí sinh dự thi thể hiện các kỹ năng và sự sáng tạo để tạo ra thức uống cà phê hảo hạng đáp ứng nhu cầu hưởng thụ ngày càng cao của người thưởng thức cà phê, chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm, tạo ra không gian kết nối có sức thu hút đối với cộng đồng cà phê, tạo ra sự đặc trưng của cà phê Khánh Hòa đối với du khách.