Ngoài vị thanh mát, dễ dùng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người thì tác dụng của dưa chuột cũng là điều không thể bỏ qua. Nếu thường xuyên dùng dưa chuột với liều lượng phù hợp sẽ mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe.

Dưa chuột với 95% thành phần là nước nên là nguồn cung cấp độ ẩm và giúp cơ thể giải độc tố

Dưa chuột là loại quả khi ăn vào không chỉ mang đến cho bạn cảm giác tỉnh người trong những ngày nắng nóng mà còn là loại quả có lượng calorie vô cùng thấp. Dưa chuột chứa rất nhiều vitamin C - một loại vi chất giúp cho làn da bạn tươi sáng và khỏe khoắn. Hơn nữa, dưa chuột còn cung cấp nước cho cơ thể bạn (trong quả dưa chuột chứa tới 95% lượng nước).

Dưa chuột ít calo nhưng giàu khoáng chất, vitamin tự nhiên cho cơ thể. Dưa chuột hợp với chế độ người giảm cân bởi nó có nhiều chất xơ trong thành phần nên giúp bạn có cảm giác no lâu. Dưới đây là những tác dụng của dưa leo (dưa chuột) với sức khỏe:

Bổ sung nước cho cơ thể: Dưa chuột có chứa thành phần nước lên 95 - 97% kết hợp với các loại khoáng chất giúp bổ sung và giữ nước cho cơ thể trong sinh hoạt hàng ngày hoặc khi tập luyện. Nước ép dưa chuột hoặc các món canh từ dưa chuột giúp giải khát, hạ nhiệt trong những ngày nắng nóng dễ khiến cơ thể bị mất nước.

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón: Dưa chuột là loại thực phẩm không chỉ chứa nhiều nước mà dồi dào các loại chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Tác dụng của dưa chuột giúp giảm các triệu chứng ợ chua, đầy hơi và đau dạ dày nhờ các hoạt chất giúp trung hòa axit.

Bên cạnh đó, trong dưa chuột có chứa lượng chất xơ dạng hòa tan pectin có khả năng làm tăng nhu động của đại tràng. Từ đó giúp cơ thể hạn chế tình trạng táo bón và tập luyện thói quen đi ngoài mỗi ngày dễ dàng hơn. Khi sử dụng 2 - 3 quả dưa chuột mỗi tuần còn giúp phát triển nhóm vi khuẩn có lợi cho đường ruột để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa.

Giảm cân, làm đẹp da: Tác dụng của dưa chuột trong lĩnh vực giữ dáng, làm đẹp da chắc hẳn không còn xa lạ đối với chị em phụ nữ. Với hàm lượng chất xơ cao và calo thấp đây là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng như salad, nước ép detox,...

Hàm lượng axit pantothenic (vitamin B5) có trong dưa chuột hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, phục hồi làn da mụn, mờ thâm. Bổ sung vitamin B5 cho da bằng cách uống nước ép dưa chuột từ 2 - 3 lần/tuần kết hợp mặt nạ có chiết xuất dưa chuột hoặc sử dụng dưa chuột tươi đắp lên da.

Phòng ngừa ung thư: Các thành phần beta carotene, mangan, molypden và flavonoid với khả năng ngăn ngừa quá trình tổn thương tế bào do các nhóm tế bào gốc gây ra. Ngoài ra, khi ăn dưa chuột chúng ta thường thấy có vị đắng do chứa cucurbitacin, đây cũng là hoạt chất giúp làm chậm quá trình phát triển tế bào ung thư. Nhờ đó, một số nghiên cứu cho thấy tác dụng của dưa chuột trong việc hỗ trợ phòng ngừa sớm các bệnh ung thư.

Điều hòa huyết áp: Sự mất cân đối giữa nhóm chất natri và kali là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra bệnh cao huyết áp.

Chính vì thế, khi điều trị huyết áp cần chú trọng vào dinh dưỡng nạp vào cơ thể hàng ngày để cơ thể duy trì trạng thái tốt nhất. Dưa chuột là thực phẩm được nhiều chuyên gia khuyến cáo sử dụng hàng ngày đặc biệt là đối với bệnh nhân cao huyết áp.

Chăm sóc răng miệng hiệu quả: Về tác dụng của dưa chuột đối với răng miệng ít phổ biến hơn so với các công dụng khác của loại thực phẩm này. Các phytochemicals trong dưa chuột có khả năng loại bỏ vi khuẩn gây hôi miệng với hiệu quả tức thời bằng cách ngậm 1 lát dưa chuột trong vòng 30 - 60 giây. Đồng thời, dưa chuột còn hỗ trợ giảm sưng, giảm viêm khoang miệng. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng cho thấy hàm lượng vitamin K trong dưa chuột còn giúp làm chắc khỏe răng.

Những lưu ý khi dùng dưa chuột: Mặc dù là thực phẩm dễ dùng, dễ chế biến nhưng khi dùng cũng cần lưu ý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Sơ chế dưa chuột đúng cách: Chất cucurbitacin thường tập trung nhiều ở phần đầu của dưa chuột gây cảm giác có vị đắng khi ăn. Với hoạt chất này nếu dùng liều lượng nhỏ vừa đủ có tác dụng chống oxy hóa. Tuy nhiên nếu vị đắng xuất hiện ở phần thân có thể quả dưa chuột chứa nhiều cucurbitacin hơn bình thường và không nên sử dụng trong trường hợp này. Hiện nay trên thế giới chưa ghi nhận ca ngộ độc cucurbitacin do ăn dưa chuột nhưng đã có một số trường hợp ngộ độc hoạt chất này từ cây cùng họ như bí đỏ và bầu.

Lưu ý khi kết hợp với các loại thực phẩm khác: Hạn chế sử dụng cùng các nhóm thực phẩm như cà chua, cam, chanh, quýt, cần tây,... vì các men phân giải của dưa chuột sẽ làm giảm hiệu quả hấp thụ vitamin C.

Không nên sử dụng dưa chuột cùng với nấm bởi vì không chỉ làm giảm tác dụng của dưa chuột mà khi 2 thành phần này kết hợp lại có thể tạo ra độc tố.

Cải bó xôi và dưa chuột là 2 thành phần phổ biến trong các loại nước ép detox. Nguyên nhân do trong cải bó xôi rất giàu sắt, axit folic và vitamin C. Nếu kết hợp với dưa chuột thì vitamin C sẽ bị phá hủy, làm giảm hoạt tính vốn có của rau cải bó xôi. Ngoài ra, khi ăn 2 loại thực phẩm này cũng nhau cũng có thể gây ra tình trạng khó tiêu.

Bên cạnh nhiều tác dụng của dưa chuột với cơ thể nhưng nếu sử dụng quá nhiều thực phẩm này sẽ dễ dẫn đến tình trạng lợi tiểu. Điều này không chỉ gây bất tiện mà làm ảnh hưởng đến quá trình điện giải của cơ thể.

Hạn chế sử dụng với một số đối tượng: Bệnh nhân đang điều trị các bệnh về thận cần hạn chế sử dụng dưa chuột vì nếu dư lượng kali sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến thận và đồng thời ảnh hưởng tim mạch.

Cơ địa nhạy cảm với thực phẩm họ nhà cây bí, bầu cần lưu ý khi ăn dưa chuột để tránh dị ứng. Triệu chứng dị ứng thường gặp khi dùng dưa chuột như ngứa môi, lưỡi, miệng và nghiêm trọng hơn là sưng và khó thở.

Những người thường đầy bụng, khó tiêu cũng nên hạn chế sử dụng nhiều dưa chuột trong bữa ăn và đặc biệt là phần ruột bên trong.

Có thể thấy, dưa chuột là loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng nhưng giá cả phải chăng và dễ mua được tại siêu thị, chợ. Có nhiều tác dụng của dưa chuột đối với cơ thể tuy nhiên chúng ta cũng cần lưu ý khi sử dụng để an toàn cho sức khỏe.